Andreas Widmann ist der erste Sternekoch, der ein Restaurant im Landkreis Heidenheim führt. Der 31-Jährige hat in diesem Jahr die Auszeichnung im Guide Michelin erhalten. In seinem Restaurant „Ursprung“ in Zang bei Marktplatz – der Ostalb-Talk erzählt er unter Anderem, was ein Sternekoch mitbringen muss, wie so eine Bewertung abläuft und was seine Idee des Kochens ist. All das hier bei Marktplatz – der Ostalb-Talk.