Folge 109: Kartoffel-Chiaküchle
Feuerlein kocht wertvoll.

Der Fidelisbäck in Wangen ist in der Region vor allem für eine Sache berühmt: Seinen unvergleichlichen Leberkäse. Doch es steckt noch so viel mehr in der ehemals kleinen Bäckerei.
Ursula Mönch, eine Urenkelin des Gründers, hat das Traditionsunternehmen in das moderne Zeitalter geführt, neue Filialen eröffnet und sämtliche Gebäude neu renoviert. Doch trotz aller Veränderungen
ist eine Sache stets gleich geblieben – die Liebe zur Handwerkskunst. Ergänzend dazu kreiert Helmut zwar keinen Leberkäse, aber köstliche Kartoffel-Küchlein mit dem Superfood Chia und teilt
mir Ursula Mönch damit eine SEINER Leidenschaften – den guten Geschmack.