Alle Bars sind dicht, und wir deshalb nicht 😉 Spaß, natürlich wollen wir euch nicht zum Alkoholismus verführen. Aber egal ob bei Bier, Longdrink oder Mineralwasser uns fehlt die Atmosphäre in Bars – die Menschen vor allem, aber auch einfach das schummrige Feeling, die Geräuschkulisse, die Musik und der Raum zum Abhängen. Dem Ulmer Barbetreiber Sanjit Singh fehlen seine Gäste auch. Er will den Ulmern und allen anderen Barliebhabern das Barfeeling zurückgeben, auch wenn er noch nicht wieder öffnen darf. Er weiß, wie man aus seiner Hausbar das beste rausholt und freut sich schon, seine Gäste bald wieder persönlich mit seinen Kreationen zu verwöhnen. Vorab teilt er zwei seiner Rezepte mit Euch:
Der Negroni – mit Grapefruit-Twist
Ihr braucht:
- Rührglas mit Löffel
- Eiswürfel
- Bio-Grapefruit
- Bitterlikör
- (mit Grapefruit infusionierten) Gin
- Wermut, süß
- Wermut, kräuterig
Ihr mixt:
- Gin und Bitterlikör zu gleichen Teilen (30 ml) im Rührglas und je die Hälfte von den beiden Wermuts (15 ml u. 15 ml) zusammen und rührt gut in einem Rührglas mit Eiswürfeln um, damit der Alkohol sich mit dem Schmelzwasser verbindet
- Dann seiht ihr das Ganze in ein Glas mit Eiswürfel ab und gebt, fürs Auge, noch eine Zeste von der Biograpefruit dazu+
- Tipp: ihr könnt das Ganze natürlich auch virgin gestalten, indem ihr alkoholfreien Gin, Wermut und Bitter verwendet!
Der Grape Mule
Ihr braucht:
- Ingwerlimonade
- Grapefruit-Essenz (oder Grapefruitsaft, Schuss Zitronensaft, plus Zuckersirup)
- (klassischen oder zitronigen) Gin
- Bio-Grapefruit
- frische Bio-Minze
- Eiswürfel
Ihr mixt (direkt in einen Metallbecher):
- 50-60 ml Gin mit 20 ml Grapefruit-Essenz
- füllt das Ganze mit ca. 150 ml Ingwerlimo und Eiswürfeln auf
- und garniert den Drink mit Büschel frischer Minze (Tipp: am Becherrand reiben, dann entfaltet es mehr Aroma) und Schnitz von der Grapefruit
- Und für die unschuldige Variante: tauscht den Gin einfach durch Soda aus und nehmt etwas mehr von der Essenz und der Limo:)
Lassts Euch schmecken 😉