Die Bäckerei Stemke in Schwäbisch Gmünd ist nicht nur für verschiedene Backwaren ausgezeichnet worden, sondern jetzt auch für ihr soziales Engagement. Seit etwas mehr als einem Jahr macht Katja Gutshmidt dort ihre Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin. Andere Betriebe hätten der 19-Jährigen vielleicht keine Chance gegeben, denn sie ist eine Insassin der Justizvollzugsanstalt in Schwäbisch Gmünd.