Weihnachtsbäckerei Nr. 5: Haselnuss-Duchesse & edles Studentenfutter

Weihnachtsbäckerei Nr. 5: Haselnuss-Duchesse & edles Studentenfutter

Seit mehr als 20 Jahren führt sie gemeinsam mit ihrem Mann eine Konditorei im Zentrum von Ehingen – Katrin Naas ist also wirklich eine Expertin, wenn es um süße Leckereien geht. Zum Abschluss unserer weihnachtlichen Back-Serie backt unsere Reporterin Sarah Schleiblinger zusammen mit Kathrin Naas zwei feine Schoko-Plätzchen.

Für die Haselnuss-Duchesse-Plätzchen arbeiten wir in den Eischnee Haselnüsse und Mehl ein. Nach dem Backen füllen wir sie mit Nougat und verzieren sie mit Schokolade und Zuckerperlen. Wenn in der Weihnachtsbäckerei noch Schokolade übrig, kann man auch die Reste prima verwerten: Für ein edles Studentenfutter spritzt man Schokotopfen auf ein Backpapier und setzt Nüsse, gebrannte Mandeln oder Ingwer hinein.