Seestern im Hotel Lago holt ersten Platz im Restaurantführer

Seestern im Hotel Lago holt ersten Platz im Restaurantführer

2019 hatten sie den ersten Platz abgeben müssen, jetzt halten sie ihn weiter fest. Auch im Restaurantführer 2022 für Ulm, Neu-Ulm und Umgebung siegt das Seestern im Hotel Lago. Dafür ist Michael Köstner vom KSM Verlag selbst zum Restaurant gekommen und hat den Preis an Klaus Buderath und Andreas Czepiczka übergeben. Das Restaurant fokussiert sich gerade in letzter Zeit immer mehr auf Nachhaltige Küche. Dazu zählen nicht nur regionale Zutaten, sondern eben auch jene bei denen die Küchenchefs genau wissen wo sie herkommen und wie sie entstehen. Das Essen wird im Seestern zu zweit vor- und zubereitet. Damit muss jeder der beiden alle Arbeitsschritte von Vorspeise bis Nachspeise einwandfrei beherrschen. Beide Köche streben dabei nach Perfektion.