Petersfisch mit Dillerbsen | WERTVOLL KOCHEN

Petersfisch mit Dillerbsen | WERTVOLL KOCHEN

An der atlantischen Küste Frankreichs findet man so einige bizarre und außergewöhnliche Fische, die sich gern auch mal im Netz verfangen. Das führte einst in der Vergangenheit dazu, dass Meeresbewohner wie der Petersfisch auf dem Teller landeten und die Gorumets zum Staunen brachte. Heute gehört der Petersfisch immer noch zu einem Geheimtipp, wenngleich seine geringe Menge an essbaren Fleisch ihn auch sehr kostbar macht. In dieser Folge von WERTVOLL KOCHEN bereiten Helmut Feuerlein und Dominic Legeay Petersfisch mit knackigen Dillerbsen zu.