Fox Container: Innovation gegen Lebensmittelverschwendung

Fox Container: Innovation gegen Lebensmittelverschwendung

Im Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee in Bavendorf bei Ravensburg wurde der erste Fox Container eingerichtet. Durch ihn will man der Lebensmittelverschwendung effektiv entgegenwirken. Was es damit auf sich hat und wie genau er funktioniert, sehen Sie hier. Das Besondere ist eine schonende Technologie, die die Frucht nicht verfärbt und den Geschmack natürlich hält. Durch elektrische Impulse kann dieses Verfahren auch mit einer geringen Erwärmung haltbar machen. Besonders für Obstanbauer soll damit nicht verwertbares Obst nicht mehr weggeschmissen werden, sondern in einer neuen Form weiterverarbeitet werden. An der Entwicklung des Fox Containers sind vier verschiedene Parteien schon seit zwei Jahren beteiligt. Nun kann endlich der erste Prototyp in Bavendorf aufgestellt werden.