Die Ziege ist die neue Kuh – zu Besuch auf einem Ziegenhof im Allgäu.

Die Ziege ist die neue Kuh – zu Besuch auf einem Ziegenhof im Allgäu.

Ziegen und vor allem Ziegenhöfe werden immer populärer. Den Lebensunterhalt mit den Produkten der Ziege zu verdienen stellt aber auch ein gewisses Risiko dar. Familie Kaack hat im Allgäu trotz allen Widrigkeiten ihren eigenen Ziegenhof ins Leben gerufen. Anfangs war das Landwirtschaftsamt nicht überzeugt von der Idee der Kaacks. Aber dank viel Durchhaltevermögen und der ein oder anderen Fortbildung leben auf dem Hof in Niederstaufen mittlerweile über 100 Ziegen. Während Heinrich und Thea Kaack sich um die Käserei und die Verarbeitung der Ziegenprodukte kümmern, befassen sich Tochter Elena und ihr Ehemann Lenz Kugel mit der Stallarbeit, dem Füttern und Melken der Tiere. Aber was macht die Produkte und ganz besonders die Milch der Ziege denn so beliebt? Wir haben den Ziegenhof im Allgäu besucht und nachgefragt.