Bouillabaisse von Seefischen | WERTVOLL KOCHEN

Bouillabaisse von Seefischen | WERTVOLL KOCHEN

Die klassische Bouillabaisse Marseillaise besteht aus mindestens vier der folgenden Fischarten: Seeteufel, Drachenkopf, Knurrhahn, Petermännchen, Petersfisch und Krustentieren wie dem Bärenkrebs oder der Languste. In dieser Folge gibt es eine stark vereinfachte, aber immer noch grandiose Variante: Helmut Feuerlein und Joachim Fecht vom Restaurant San Martino bereiten eine Bouillabaisse mit Bodenseezander zu.