Bei ihm ist das Glas halbvoll: auf einen Drink mit Sanjit Singh

Bei ihm ist das Glas halbvoll: auf einen Drink mit Sanjit Singh

Alle Bars sind dicht, und wir deshalb nicht ­čśë Spa├č, nat├╝rlich wollen wir euch nicht zum Alkoholismus verf├╝hren. Aber egal ob bei Bier, Longdrink oder Mineralwasser uns fehlt die Atmosph├Ąre in Bars – die Menschen vor allem, aber auch einfach das schummrige Feeling, die Ger├Ąuschkulisse, die Musik und der Raum zum Abh├Ąngen. Dem Ulmer Barbetreiber Sanjit Singh fehlen seine G├Ąste auch. Er will den Ulmern und allen anderen Barliebhabern das Barfeeling zur├╝ckgeben, auch wenn er noch nicht wieder ├Âffnen darf. Er wei├č, wie man aus seiner Hausbar das beste rausholt und freut sich schon, seine G├Ąste bald wieder pers├Ânlich mit seinen Kreationen zu verw├Âhnen. Vorab teilt er zwei seiner Rezepte mit Euch:

Der Negroni – mit Grapefruit-Twist

Ihr braucht:

  • R├╝hrglas mit L├Âffel
  • Eisw├╝rfel
  • Bio-Grapefruit
  • Bitterlik├Âr
  • (mit Grapefruit infusionierten) Gin
  • Wermut, s├╝├č
  • Wermut, kr├Ąuterig

Ihr mixt:

  • Gin und Bitterlik├Âr zu gleichen Teilen (30 ml) im R├╝hrglas und je die H├Ąlfte von den beiden Wermuts (15 ml u. 15 ml) zusammen und r├╝hrt gut in einem R├╝hrglas mit Eisw├╝rfeln um, damit der Alkohol sich mit dem Schmelzwasser verbindet
  • Dann seiht ihr das Ganze in ein Glas mit Eisw├╝rfel ab und gebt, f├╝rs Auge, noch eine Zeste von der Biograpefruit dazu+
  • Tipp: ihr k├Ânnt das Ganze nat├╝rlich auch virgin gestalten, indem ihr alkoholfreien Gin, Wermut und Bitter verwendet!

 

Der Grape Mule

Ihr braucht:

  • Ingwerlimonade
  • Grapefruit-Essenz (oder Grapefruitsaft, Schuss Zitronensaft, plus Zuckersirup)
  • (klassischen oder zitronigen) Gin
  • Bio-Grapefruit
  • frische Bio-Minze
  • Eisw├╝rfel

Ihr mixt (direkt in einen Metallbecher):

  • 50-60 ml Gin mit 20 ml Grapefruit-Essenz
  • f├╝llt das Ganze mit ca. 150 ml Ingwerlimo und Eisw├╝rfeln auf
  • und garniert den Drink mit B├╝schel frischer Minze (Tipp: am Becherrand reiben, dann entfaltet es mehr Aroma) und Schnitz von der Grapefruit
  • Und f├╝r die unschuldige Variante: tauscht den Gin einfach durch Soda aus und nehmt etwas mehr von der Essenz und der Limo:)

Lassts Euch schmecken ­čśë