Backen wie vor 100 Jahren – glutenfreie Backstube in Weil der Stadt

Backen wie vor 100 Jahren – glutenfreie Backstube in Weil der Stadt

Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Was für Oma und Opa damals meist kein Thema war, tritt jetzt immer häufiger in Erscheinung. Laktose, Gluten, Zusatzstoffe. Gerade beim Einkauf von Back- und Brotwaren bleibt für Betroffene das Studieren der Zutatenliste oftmals nicht aus. Napsugar Pavlovic aus Weil der Stadt leidet selbst an mehreren Unverträglichkeiten. Weil sie findet, dass es vor allem im Bereich der Backwaren zu wenig Auswahl im Sortiment gibt, schult sie kurzerhand um und eröffnet selbst eine Backstube. Dort verwendet sie ausschließlich glutenfreie Mehle, alle ohne Zusatzstoffe und vegan. Ihren großen Traum von einer Bäckerei will sie sich Anfang 2022 erfüllen. Damit das klappt hat Napsugar sogar eine Crowdfunding-Kampagne gestartet.

https://www.startnext.com/lebensmittelintoleranz-das-gewisse-extra