Aktuelle Folge

Schwarzwaldforelle auf schwarzem Speck | WERTVOLL KOCHEN

Heute kocht mit uns Manuel Ulrich, Chefkoch. Bereits seine Ausbildung zum Koch absolvierte der gebürtige Donaueschinger in dem Betrieb, in dem er heute Arbeitet.

Sein weiterer Weg führte ihn dann zu einigen exklusiven Restaurants unter anderem in das 2-Sterne Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg sowie zuletzt in das 3-Sterne Restaurant Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn.

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Alle Folgen im Überblick

Friedrichshafen Eingemachtes Kalbfleisch in Hirsch Helles | WERTVOLL KOCHEN Unser heutiger Gast ist Peter Veeser, Betreiber und Küchenchef eines … 08.09.2019 Friedrichshafen Kalbstafelspitz in Riesling | WERTVOLL KOCHEN Unser heutiger Gast ist Susanne Rimmele, Küchenchefin im Familienbetrieb. … 01.09.2019 Friedrichshafen Lammkeule mit Zitronen-Fenchel | WERTVOLL KOCHEN Unser heutiger Gast ist Ralph Fischer, Küchenchef und Eigentümer des Hotels … 25.08.2019 Friedrichshafen Saures Felchenfilet auf einer Senf-Honigsoße | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast in unserer Sendung ist Felix Herrenknecht, Küchenchef in einem … 18.08.2019 Friedrichshafen Pochiertes Hechtfilet in Hirsch Zwicklbier | WERTVOLL KOCHEN Heute ist bei uns Peter Veeser zu Gast. Peter leitet zusammen mit seiner Frau … 11.08.2019 Friedrichshafen Wildmaultäschle in Rotweinschalotten | WERTVOLL KOCHEN Wie ist das eigentlich mit Wildmaultäschle? Findet man diese auf der Jagd im … 05.08.2019 Friedrichshafen Schweinebäckle mit Schmorgemüse | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast im Kochstudio Friedrichshafen ist Ralph Fischer. Ralph ist … 29.07.2019 Friedrichshafen Rindersteak mit Pfefferrahmsoße | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast: Christian Pieper. Zusammen mit Robert Heinzelmann kocht er ein … 21.07.2019 Friedrichshafen Chocolate-Cheesecake mit Kaiserschmarrn | WERTVOLL KOCHEN In dieser Folge kocht Ralf Hörger zusammen mit Artur Frick-Renz einen … 14.07.2019 Friedrichshafen Lammrücken in Tramezzini-Brotmantel | WERTVOLL KOCHEN Und wieder ist er bei uns in der Sendung. Daniel Thyrann. Zusammen mit Ralf … 07.07.2019 Friedrichshafen Perlgraupen-Risotto | WERTVOLL KOCHEN In der heutigen Sendung ist Artur Frick-Renz zu Gast. Artur ist Chefkoch und … 30.06.2019 Friedrichshafen Souffliertes Ei | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast ist Dirk Hoberg. Aktuell arbeitet Dirk als Küchenchef im … 23.06.2019 Friedrichshafen Tafelspitz mit Äpfeln und Flusskrebsen | WERTVOLL KOCHEN In der heutigen Sendung bei WERTVOLL KOCHEN ist Daniel Thyrann zu Gast. Daniel … 16.06.2019 Friedrichshafen Handgemachte Pasta mit Büffelmozzarella | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast im Kochstudio ist Jakob Rittmeyer. Zusammen mit Robert … 07.06.2019 Friedrichshafen Veganer Apfelkuchen mit Vanillecremefüllung | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast: Katharina Kuhlmann. Zusammen mit Ralf Hörger backen die beiden … 02.06.2019 Friedrichshafen Kaisergranat auf asiatischem Ratatouille | WERTVOLL KOCHEN In der heutigen Sendung kocht unser Gast Dirk Hoberg zusammen mit Robert … 26.05.2019 Friedrichshafen Sahnegeschnetzeltes vom Demeter-Weidekalb | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast im Kochstudio – Andreas Humburg. Zusammen mit Ralf Hörger kocht … 19.05.2019 Friedrichshafen Gezupfter Zander mit Rote Bete-Risotto | WERTVOLL KOCHEN Heute im Kochstudio – Kai Schneller. Zusammen mit ihm kocht unser Gastgeber … 12.05.2019 Friedrichshafen Bayrische Hähnchenbrust mit Zitronenbulgur | WERTVOLL KOCHEN In unserer heutigen Sendung wird es bayrisch. Ralf Hörger und sein Gast Oliver … 05.05.2019 Friedrichshafen Pochierte Roulade von Seeedelfischen | WERTVOLL KOCHEN Wie genau ihr eine pochierte Roulade von Seeedelfischen herstellt, zeigen euch … 28.04.2019 Friedrichshafen Bauerngockel in Rotwein | WERTVOLL KOCHEN Ralf Hörger kocht zusammen mit seinem Gast Andreas Humburg einen Bauerngockel … 21.04.2019 Friedrichshafen Nagelfluh – Saibling in „Herbstmilch“ | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast im Kochstudio ist Kai Schneller. Zusammen mit Robert Heinzelmann … 14.04.2019 Friedrichshafen Saibling mit Alb-Leisa und Feldsalatpesto | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast in der Sendung bei Ralf Hörger ist Oliver Lauterbach. Die beiden … 07.04.2019 Friedrichshafen Gebratenes Kalbfleisch mit Räucherfenchelsauce | WERTVOLL KOCHEN In unserer heutigen Sendung mit Robert Heinzelmann kocht der Gast Sebastian … 31.03.2019 Bodensee: Magazine Argentinische Wildfangamber | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast in unserer Sendung ist Julian Karr. Robert Heinzelmann und … 10.03.2019 Wertvoll kochen Rückwärts gegartes Primarind | WERTVOLL KOCHEN Heute in der Sendung Ralf Hörger mit seinem Gast Peter Sommer. Die beiden … 19.02.2019 Wertvoll kochen Veganes Gemüsecurry mit Tempeh | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast bei Robert Heinzelmann – Tim Zimmermann, ein Rennfahrer, der … 14.02.2019 Wertvoll kochen Rindfleischtöpfle mit Bratkartoffeln | WERTVOLL KOCHEN Heute bereiten Ralf Hörger und sein Gast Josef Ellgass ein ganzes Menü zum … 14.02.2019 Wertvoll kochen Bodenseezander auf Blumenkohlpüree | WERTVOLL KOCHEN Robert Heinzelmann und Julian Karr kochen heute Bodenseezander auf … 31.01.2019 Wertvoll kochen Zander auf Blattspinat und Trüffelkartoffel | WERTVOLL KOCHEN In der heutigen Sendung mit Ralf Hörger kocht sein Gast mit ihm einen Zander, … 28.01.2019 Wertvoll kochen Paccheri in Angusragout | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast bei Robert Heinzelmann: Giovannino Oggianu. Das Gericht, welches … 28.01.2019 Wertvoll kochen Gefüllter Ochsenschwanz auf Rotkohl | WERTVOLL KOCHEN Heute gibt es einen Gefüllten Ochsenschwanz auf Rotkohl. Gekocht wird das … 18.01.2019 Wertvoll kochen Lobster alla Catalana | WERTVOLL KOCHEN Heute zu Gast bei WERTVOLL KOCHEN: Giocannio Oggianu. Er kocht zusammen mit … 11.01.2019 Wertvoll kochen Lauwarmer Saibling an Curry-Vinaigrette | WERTVOLL KOCHEN Ralf Hörger und Sebastian Fink kochen heute das leckere Gericht namens … 21.12.2018 Wertvoll kochen Rind an Teriyakisoße mit Gemüse | WERTVOLL KOCHEN Passend zum Jahresende gibt es ein leckeres Gericht. Empfehlenswert für alle, … 17.12.2018 Wertvoll kochen Geschmorte Kalbsbäckle | WERTVOLL KOCHEN Ralf Hörger und sein Freund Sebastian Fink kochen heute geschmorte Kalbsbäckle … 17.12.2018 Wertvoll kochen Garnelen mit Curry | WERTVOLL KOCHEN Nur noch eine Woche, dann steht Weihnachten vor der Tür! Dazu fehlt euch noch … 14.12.2018 Wertvoll kochen Jakobsmuscheln mit Kartoffelpüree und Karotten | WERTVOLL KOCHEN Der gelernte Konditor Ralf Sandner zeigt Robert Heinzelmann in der heutigen … 07.12.2018 Wertvoll kochen Lammfilet mit Couscous und Ratatouillesalat | WERTVOLL KOCHEN Robert Heinzelmann und sein Gast Ralf Sandner kochen heute trendbewusst mit … 30.11.2018 Wertvoll kochen Kalbsleber Berliner-Art | WERTVOLL KOCHEN Ralf Hörger und sein Gast Christian Lieb zeigen euch heute, wie man eine … 26.11.2018 Wertvoll kochen Poularde an Wessweinsoße | WERTVOLL KOCHEN Die Beiden Köche Ralf Hörger und sein heutiger Gast Christian Lieb von der … 16.11.2018 Wertvoll kochen Meckatzer Rinder-Schulter | WERTVOLL KOCHEN Das heutige Gericht wird von den beiden Köchen Ralf Hörger und seinem Gast … 09.11.2018 Wertvoll kochen Geschmorte Schulter | WERTVOLL KOCHEN Lecker lecker. Eine geschmorte Schulter hört sich nicht gerade appetitlich an, … 26.10.2018 Wertvoll kochen Bodenseefischfilet, Ofengemüse, Graupenrisotto | WERTVOLL KOCHEN Ralf Hörger und Tom Kagerer zeigen euch in dieser Folge von WERTVOLL KOCHEN, … 18.10.2018 Wertvoll kochen Topfenknödel | WERTVOLL KOCHEN Ihr wollt wissen, wie Ralf Hörger und sein Gast Wolfgang Ponier das heutige … 05.10.2018 Wertvoll kochen Brotsalat | WERTVOLL KOCHEN Ein Salat aus Brot? Nicht Ganz. Robert Heinzelmann und Michael Hotz zeigen … 14.09.2018 Wertvoll kochen Chili con Ox | WERTVOLL KOCHEN Heute wird es ein wenig anspruchsvoller! Nicht das typische Chili con Carne, … 11.09.2018 Wertvoll kochen Kaspressknödel mit Krautsalat | WERTVOLL KOCHEN Knödel sind äußerst vielseitig: Ob klassisch mit Kartoffeln oder Semmelbrösel … 17.07.2018 Wertvoll kochen Porchetta mit Ofengemüse I WERTVOLL KOCHEN Porchetta ist ein italienischer Begriff für Spanferkel. In dieser Sendung kann … 17.07.2018