Tag Drei unserer weihnachtlichen Back-Serie 2020: Diesmal versuchen wir uns an zwei veganen Leckereien.

In Deutschland gibt es rund 1,13 Millionen Menschen, die sich selbst als vegan bezeichnen – zu dem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie. Auch in der Weihnachtsbäckerei ist die vegane Lebensweise angekommen. Deshalb zeigen wir, wie Backen ohne Eier, Butter und Milch gelingt und welche Tricks es dabei gibt.

Unsere Reporterin trifft in dieser Folge Ernährungsberaterin Viviane Roth aus Gutershofen bei Biberach. Sie lebt schon seit acht Jahren vegan. Gemeinsam backen sie Lebkuchenmuffins im Glas und eine vegane Praline.