Vaihinger Mühle: ein Vorzeigebetrieb an der Enz

Wissen Sie, wo das Mehl herkommt, dass Sie zum Backen benutzen? Oder der Grießbrei, den Ihre Großeltern so gerne essen? Natürlich aus einer Mühle. Dort arbeiten Verfahrenstechnologen für Mühlen – und Futtermittelwirtschaft. Oder kurzgesagt: Müllerinnen und Müller. Ein Handwerk, das immer mehr von der Bildfläche verschwindet, obwohl es eigentlich eine wichtige gesellschaftliche Bedeutung hat. Gestern war die Handwerkskammer in der Vaihinger Mühle zu Besuch und hat sich mit den Inhabern über die aktuelle Lage unterhalten.

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