Wann haben Sie das letzte mal eine Brezel gegessen? Bestimmt nicht so lange her, sie ist ja schließlich DAS schwäbische Nationalgebäck. Und der heutige Tag wird ihr gewidmet. Ja, richtig, heute ist der Tag der Brezel. Darum haben wir in der Backstube der Bäckerei Brotreform in Ulm buchstäblich mal reingeschnuppert und erfahren, wie aufwändig und gefährlich das Brezelbacken eigentlich ist.