Querformat: eine Woche vegan

Mehr als eine Million Menschen in Deutschland ernähren sich vegan. Heißt: Sie verzichten komplett auf Fleisch, Fisch und sonstige tierische Produkte wie Eier oder Milch. Doch wie schwierig oder einfach ist, sich vegan zu ernähren? Das wollte unser Reporter Steffen Schmidt wissen und startet einen Selbstversuch. Er wollte wissen: wie schwierig ist es für ihn einzukaufen, zu kochen, vegan zu frühstücken? Und vor allem: wie wirkt sich eine vegane Ernährung auf seine Blutwerte aus? Unterstützt wird er bei seinem Versuch vom Alb-Donau-Klinikum Blaubeuren.

Hinweis: Das Experiment ist ein reiner Selbstversuch und spiegelt die Meinungen und Erfahrungen unseres Reporters wider. Behandelt wird lediglich das Thema Ernährung.

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