Seit Beginn des Jahres sind Gastronomen dazu verpflichtet ihr Essen zum Mitnehmen auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Ausgenommen von der Regelung sind dabei nur kleine Betriebe, mit weniger als 5 Mitarbeitern oder einer Fläche, die kleiner als 80 Quadratmeter ist. Ein Vorreiter dieses nachhaltigen Konzepts ist das Bubbles Café in Ludwigsburg. Seit 2018 werden hier die sogenannten RECUPS angeboten. Wegen der neuen Verordnung mussten sich jedoch zum Jahresbeginn viele Gastronomen um ein Wiederverwendungssystem kümmern. Auch die Restaurantkette Hans im Glück bietet daher nun Mehrwegverpackungen für den Außer – Haus – Verkauf an.

Wir haben uns angeschaut, wie das Konzept bei den Betreibern ankommt und wie es umgesetzt wird.