Gutes von gestern. Das gibt’s hier in Giengen im Vortagsladen der Bäckerei Gnaier. Das bedeutet, hier werden nur die Backwaren verkauft, die am Vortag übriggeblieben sind, egal ob Brot, Brötchen oder süße Teilchen. Damit wirkt die Bäckerei der Lebensmittelverschwendung entgegen. Damit folgt man hier aber nicht irgendeinem Nachhaltigkeitstrend, denn die Idee stand schon lange im Raum.

Vor circa einem Jahr konnte Paul Gnaier die Idee umsetzen. Und die Kundinnen und Kunden sind begeistert von der Idee. Immerhin werden dadurch noch gute Lebensmittel nicht einfach weggeworfen – und günstiger sind sie hier auch. Und bei manchen ist die Begeisterung sogar so groß, dass die schon zu Stammkundinnen und Stammkunden geworden sind. Aus den unterschiedlichsten Gründen kommen die Gäste hier her – egal ob die Motivation der Nachhaltigkeitsgedanke oder ein kleines Portemonnaie ist – oder die praktische Lage.

Die Bäckerei Gnaier ist schon auf der Suche nach einem Plätzchen für einen weiteren Vortagsladen. Bis dahin gibt Gutes von Gestern erstmal nur hier in Giengen.