Die Lebensmittelbranche wird vermutlich niemals aussterben, denn Essen und Trinken muss ja jeder von uns. Dennoch oder vielleicht gerade deswegen ist es für viele Start-Ups im Bereich Lebensmittel schwierig, sich am Markt zu etablieren. Und genau da möchte die Stadt Stuttgart unterstützen. Auf der Pop-Up-Fläche in der BRYCKE in Stuttgart können seit diesem Monat 34 Start-Ups für ihre ziemlich außergewöhnlichen, aber nachhaltigen Produkte werben und diese auch verkaufen. Zusammen bieten sie über 100 Produkte an, die alle eine Sache gemeinsam haben: sie sind nachhaltig und originell. Ganz umsonst ist die Fläche in der Brycke für die Start-Ups nicht. Sie müssen Miete zahlen, sparen sich aber dafür Personalkosten und teilen sich eine gemeinsame Kasse.