Eberhard Binder, stv. Obermeister Bäckerinnung Böblingen - Stadtgespräch Böblingen

Heute im Gespräch aus der Motorworld: Eberhard Binder, stv. Obermeister Bäckerinnung Böblingen

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23.12.2025 02:33 Min Springerle-Tradition aus Bad Wurzach: Handgeschnitzte Backmodel mit Geschichte Seit dem Mittelalter prägen kunstvoll geschnitzte Backstempel die süddeutsche Backkultur. In Bad Wurzach hält Leonhard Angele diese Tradition lebendig: In liebevoller Handarbeit fertigt er Model-Holzformen, mit denen klassische Springerle gebacken werden. Gemeinsam mit seiner Frau Waltraud werden die Formen nicht nur verkauft, sondern auch selbst ausprobiert – echtes Handwerk trifft auf gelebte Backkunst. Die detailreichen 12.12.2025 00:37 Min Positive Trendwende bei Ausbildungszahlen im Bäckerhandwerk Das Bäckerhandwerk verzeichnet erneut steigende Ausbildungszahlen: In diesem Jahr wurden 17 Prozent mehr neue Ausbildungsverträge für Bäcker und rund neun Prozent mehr für Bäckereifachverkäufer abgeschlossen. Damit stellt sich die Branche gegen den bundesweiten Trend. Laut dem Zentralverband liegt der Anstieg an einem besseren Image des Handwerks, erfolgreichen Nachwuchskampagnen und der wachsenden Zahl von Bewerbern aus 19.11.2025 02:21 Min Kirchenpforte wird restauriert Eine rund einhundert Jahre alte Kapellentür wieder fit machen – das klingt einfacher, als es ist. In Bad Waldsee kümmern sich gerade erfahrene Schreiner darum, die Hauptpforte der Osterhofener Kapelle zu erneuern. Und weil das Gebäude unter Denkmalschutz steht, braucht es dafür jede Menge Fingerspitzengefühl. Meine Kollegin Dorothee Kammel hat den Handwerkern über die Schulter 19.11.2025 00:41 Min Ausbildungsbeginn auch im Dezember möglich Ausbildungsbeginn auch im Dezember möglich: Rund 350 Lehrstellen unbesetzt im regionalen Handwerk zwischen Ostalp und Bodensee.