Die Ulmer Pizzeria Del Tufo hat sich durch ihre originellen und kühnen Kreationen einen Namen gemacht. Abseits der klassischen Margherita und Marinara bietet das Lokal in der Weststadt eine Vielzahl einzigartiger Gaumenfreuden. Mit Kombinationen wie Pesto aus wildem Broccoli, Büffelmozzarella, Salsiccia und Ofenkartoffeln oder Sahne, Mortadella, Burrata und gehackten Pistazien überrascht das Del Tufo seine Gäste. Diese Kreativität und Qualität wurden kürzlich von „Falstaff“, einem renommierten Magazin für Wein, Essen und Lifestyle, gewürdigt. In einer Umfrage unter ihrer Community wurden das Del Tufo als beste Pizzeria in Baden-Württemberg ausgezeichnet.

Francesco Del Tufo, der das Lokal vor sechs Jahren eröffnete, freut sich über den unerwarteten Erfolg und betont den starken Wettbewerb, insbesondere aus Stuttgart. Trotzdem habe das Del Tufo die Konkurrenz hinter sich gelassen. Die Familie Del Tufo stammt aus Neapel und möchte ihre neapolitanische Esskultur teilen, wobei sie sowohl klassische als auch innovative Kreationen anbieten. Beliebt sind unter anderem Pizzen mit Sahne, Gorgonzola, Mozzarella, Nüssen und Honig oder mit Burrata und selbstgemachter Trüffelcreme.

Obwohl die Pizzeria nicht im Zentrum liegt, sondern in der Weststadt, ist die Nachfrage groß, und Reservierungen werden Wochen im Voraus empfohlen. Die Familie plant keinen Umzug in die Innenstadt, da sie in das aktuelle Lokal investiert hat und das Viertel einen Aufschwung erlebt. Zudem bietet das Del Tufo einzigartige Variationen wie Pizza mit gelber Tomatensoße, Kürbiscreme oder frittierten Zucchinichips an.

Bericht: Jana Schebesta
Kamera: Dominik Nöcker