Müll vermeiden durch unnütze Verpackung sowie Bioqualität. Zwei Themen, die momentan immer mehr auf dem Vormarsch sind. Mit ihrem „unverpackt“ Laden in Aalen setzt Stephanie Adler diese Themen schon eine Weile in die Praxis um. Nun hat sie das Konzept erweitert. Vor kurzem hat sie das „Bio Bistro unverpackt“ eröffnet. Und hier spielt neben der Bioqualität auch das vegane Essen eine große Rolle.