Behörden kämpfen aktuell – mit zahlreichen Aufgaben, der Umstellung auf Digital, überbordender Bürokratie und enger Personaldecke. Laut Hotel- und Gaststättenverband Baden-Württemberg ist das Problem in der Landeshauptstadt besonders groß. Anträge häufen, Verfahren stauen sich – am anderen Ende stehen Existenzen, für die Verzögerungen den Ruin bedeuten können. Wie Fatih Yildizeli. 

Aber endlich kann der angehende Gastronom aufatmen. Nach circa einem Jahr Baustopp bekommt er am heutigen Mittwoch den roten Punkt und damit das Renovierungs-Go. Schon am Freitag wird fleißig gewerkelt, damit es in der Eberhardtstraße in Stuttgart bald nach leckeren Churros duftet.