Pumpkin Spice ist eine beliebte Gewürzmischung, die oft mit Herbst und Halloween in Verbindung gebracht wird. Die Mischung besteht typischerweise aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken und verleiht vielen herbstlichen Speisen und Getränken einen warmen, würzigen Geschmack. Der Name ist eventuell verwirrend, denn auf deutsch bedeutet es „Kürbis Gewürz“. Das heißt aber nicht, dass auch Kürbis drin ist. Ursprünglich wurde die Mischung als Gewürz für Kürbiskuchen, also „Pumpkin Pie“ in Englisch, entwickelt. Heutzutage findet man die charakteristische Note in allerlei Lebensmitteln. Wenn es in der Küche von Markus Hummel wieder klirrt und klackert, dann freuen sich die Nachbarn. Denn wenn er Rezepte ausprobiert, dann gibt es für seine Nachbarn auch was zum Probieren – er isst aber auch gerne selbst. Mit seiner Bekannten Madeleine hat er das Backmagazin „Crumbs&Crust“ geschaffen und probiert dort aus, wie sich der perfekte Cookie backen lässt. Aber nicht nur in Text und Fotos ist er geübt, als ausgebildeter Schauspieler steht er auch gerne vor der Kamera. Das hat sich bei einem Live-Auftritt in einer Backshow bezahlt gemacht. 

Bericht: Jana Schebesta, Justus Madaus
Kamera: Stelios Karampasis