Ausflug in eine Bergkäserei

Schon Anfang des 19. Jahrhunderts wurde in der Gegend um Steibis von Schweizer Käsern der erste Allgäuer Emmentaler hergestellt. In der Folgezeit entstanden viele kleine Sennereien – Anstoß war die Umstellung der Landwirtschaft vom Flachsanbau auf Milchwirtschaft. Während viele Betriebe wegen der Konkurrenz durch Großmolkereien aufgeben mussten, hat die Bergkäserei Steibis bis heute Bestand. Und ist bei einem Ausflug nach Oberstaufen und Steibis auf jeden Fall einen Besuch wert. 

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